油脂加工

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源478 ≥460页】

1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

第一章油、脂肪及其特性 1

第二章净化及脱胶 79

第三章油脂的中和、复炼及洗涤 90

第四章酯化脱酸、蒸馏法脱酸及溶剂法脱酸 120

第五章脱色 148

第六章过滤 159

第七章油脂的脱臭 186

第八章冬化 215

第九章真空设备 233

第十章氢化 245

第十一章棕榈油、棕榈仁油和椰子油的加工 268

第十二章人造奶油、起酥油和酥油 318

第十三章油脂的包装 330

第十四章脂肪衍生物 336

第十五章肥皂 378

名词索引 445