- 作 者：田再民主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787122203298
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第一讲 概述 1
一、番茄品生产与研究现状 1
二、番茄的营养价值与用途 4
三、番茄的分类 5
第二讲 番茄的栽培生理基础 7
一、番茄的植物学特征 7
二、番茄的生长发育过程及其特性 9
三、番茄对外界环境条件的要求 12
第三讲 番茄品种的选用原则 18
一、按栽培方式选择番茄品种 18
二、按茬口选择番茄品种 19
三、抗病品种的选用 21
第四讲 番茄新品种 22
一、中晚熟品种 22
二、早熟品种 42
三、其他品种 57
第五讲 番茄新品种授权认定 61
一、番茄新品种授权认定和新品种审定的区别 61
二、番茄新品种授权认定 62
第六讲 番茄育苗技术 67
一、番茄育苗技术要点 67
二、初秋日光温室番茄育苗技术 69
三、冬春茬番茄育苗技术 73
四、无公害番茄育苗技术 75
五、移栽番茄育苗技术 79
六、番茄工厂化育苗程序 82
七、其他育苗技术 82
第七讲 番茄的栽培方式和栽培技术 88
一、茬口与育苗方式 88
二、日光温室番茄栽培技术 92
三、地膜覆盖栽培技术 97
四、塑料大棚番茄栽培技术 100
五、大型加温温室番茄栽培技术 105
六、露地栽培技术 108
七、保护地秋番茄高产栽培技术 129
八、无土高产栽培技术 131
九、微型番茄栽培技术 138
十、棚室番茄嫁接栽培技术 141
十一、施肥技术与禁用肥料 144
第八讲 主要病虫害与防治 150
一、生理性病害识别与防治 150
二、病理性病害识别与防治 156
三、番茄主要虫害 177
第九讲 番茄加工 182
一、国内外番茄加工生产概况 182
二、番茄酱生产工艺 184
三、番茄汁生产工艺 188
四、整形番茄生产工艺 191
五、番茄蜜饯生产工艺 193
第十讲 番茄储藏保鲜技术 199
一、番茄成熟期 199
二、番茄储藏条件 200
三、番茄储藏的技术措施 200
四、番茄的储藏方式 204
参考文献 206