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- 作 者：刘玉贤主编
- 出 版 社：北京：中国物资出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7504704156
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第一章绪论 1
第一节形体训练的意义、作用和特点 1
目录 1
第二节形体训练的目的和任务 5
第三节饭店服务员体形美要素 7
第二章学生的生理特点 10
第一节 肌肉 10
第二节学生生理发育的基本状况 15
第三节训练运动量的安排 18
第一节站姿与步态 21
第三章体态训练 21
第二节坐姿与蹲姿 23
第三节基本部位练习 28
第四节把杆练习 34
第五节 常见的艺术体操中的基本步伐 53
第四章体形训练 63
第一节力量练习 63
第二节有氧运动操 80
第三节 腰腹练习（垫上） 109
第四节柔韧练习 119
第五章形体训练与营养卫生 136
第一节 营养素与体型美 137
第二节 主要营养素功能 139
第三节 荤素食要合里搭配 148
第四节健美饮食安排 150
第六章服务姿态训练 153
第一节 表情 153
第二节 宾馆中不同环境的站立和行走姿势 158
第三节 手势的运用 160
第四节礼节、礼仪与礼貌服务 164
第七章化妆美容基本知识 169
第一节 面部皮肤保养 170
第二节 美容化妆品的选择和应用 172
第三节化妆技巧 173
第四节卸妆 175
第八章矫形训练 178
第一节 几种不标准姿态的矫正方法 178
第二节矫正不标准姿态的健美操 188
第三节减肥训练 195