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- 作 者：高美雪编
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7534118204
- 标注页数：55 页
- PDF页数：58 页
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1 海鲜、蛋类 4
丁香鱼干 4
卤墨鱼 5
黄金小卷 6
鲜虾沙拉 7
虾皮葱头香 8
姜醋鱿鱼花 9
鲍鱼沙拉 10
咸喜蚬 11
烟熏鲨鱼 12
蔬菜蛋羹 13
巧巧蛋 14
珍味三色蛋 15
卤味花生 16
2 蔬菜、豆类 16
蜜？豆腐干 17
干烧咸菜 18
红油菜心 19
辣白菜 20
香蒜大头菜 21
粉皮凉拌黄瓜片 22
芥末汁西芹 23
酱汁茭白 24
麻香拌三丝 25
糖醋泡菜 26
鱼露拌凉茄 27
芝麻牛蒡丝 28
酱瓜烧苦瓜 29
酱烧海带 30
凉拌贡菜 31
冬笋·芦笋 32
鸡油笋丝 33
黑胡椒洋葱丁 34
榨菜肉丝 35
香芹素鸡 36
黄金绿蕨 37
甜椒沙拉 38
蒜泥白肉片 39
3 肉类 39
绍兴醉鸡 40
软片里脊 41
京酱猪舌片 42
五香猪肝 43
红油猪肚条 44
麻辣猪心 45
拌银耳丝 46
凉拌牛筋 47
怪味鸡丝 48
盐水鸭 49
沙茶油鸡 50
五味鸡肫 51
双味凤爪 52
卤鸭翅 53
4 附录 54
酱汁组合 54