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- 作 者：查俊峰，尹寒主编
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7536452144
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第一章 1
茶的起源与发展 1
第一节 茶的起源 1
目录 1
第二节 茶的发展 4
第二章 10
茶具的起源与发展 10
第一节 茶具的起源 11
第二节 茶具的发展 13
茶具的种类及选配 32
第一节 茶具的种类 32
第三章 32
第二节 茶具选配 44
第四章 52
紫砂茶具 52
第一节 紫砂陶艺 52
第二节 紫砂陶的特性 53
第三节 紫砂茶具的渊源与发展 55
第四节 紫砂壶 58
第五节 紫砂壶的鉴赏与鉴定 62
第六节 紫砂茶壶的选择和使用 64
第七节 紫砂茶壶的整修与保养 69
茶具配置 72
第一节 主茶具 72
第五章 72
第二节 辅助茶具 78
第三节 煮、贮水茶具 79
第六章 81
历代名家名壶 81
第七章 112
茶具精品鉴赏 112
第八章 137
茶的冲泡技术与品茶环境 137
第一节 茶的泡茶技术 137
第二节 品饮茶的环境 145
第一节 古今茶道 149
中华茶俗 149
第九章 149
第二节 各民族饮茶习俗 162
第十章 184
茶与文化 184
第一节 茶与诗词 184
第二节 茶与戏曲 196
第三节 茶联 198
第四节 茶与歌舞 204
第五节 茶回文 207
第七节 名人茶趣 209
第八节 茶馆 215
第十一章 219
传说与典故 219