- 作 者：（英）Alison Pohl原著；（英）Nick Brieger编辑
- 出 版 社：长沙：湖南人民出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7543822148
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Section 1 总服务台 1
Test 1 失物招领 1
Test 2 待客之道 2
Test 3 接待 4
Test 4 订房 6
Test 5 派生词练习1 7
Test 6 退房 8
Test 7 复合名词练习 10
Section 2 饭店服务 12
Test 8 饭店设施 12
Test 9 饭店房间 13
Test 10 饭店之外 15
Test 11 指路 17
Test 12 会议1 19
Test 13 会议2 20
Test 14 一封投诉信 22
Test 15 得体的答复 23
Section 3 楼层服务 24
Test 16 浴室 24
Test 17 家具和用品 25
Test 18 饭店布局 26
Test 19 饭店建筑 27
Test 20 清扫 29
Test 21 拼写练习 30
Test 22 饭店装置1 32
Test 23 饭店装置2 34
Section 4 餐饮 35
Test 24 水果 35
Test 25 蔬菜 36
Test 26 类别 37
Test 27 辨味 39
Test 28 烹饪 40
Test 29 厨具 42
Test 30 短语动词练习 43
Test 31 卫生 45
Section 5 餐厅服务 47
Test 32 一份菜单 47
Test 33 服务项目 49
Test 34 服务类别 51
Test 35 实施服务 52
Test 36 早餐盘 54
Test 37 礼貌用语 55
Section 6 饭店的责任 56
Test 38 安全第一 56
Test 39 防火措施 57
Test 40 不受欢迎的客人 58
Test 41 派生词练习2 59
Test 42 法律用语 61
Test 43 它们是什么意思？ 63
Test 44 疾病的携带者 65
Test 45 卫生和保健 66
Test 46 聘用 68
Section 7 饭店管理 68
Test 47 这是谁的工作？ 70
Test 48 招聘广告 72
Test 49 尽善尽美的追求 73
Test 50 市场推广 74
Test 51 计算机系统 76
Section 8 财会事务 78
Test 52 办公用品 78
Test 53 办公室工作 79
Test 54 贮物的管理 81
Test 55 商务文件 83
Test 56 数据资料 84
Test 57 会计用语 85
Test 58 结账 87
Test 59 各国货币 88
英式英语词汇与美式英语词汇比较 90
答案 92
词汇表 112