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- 作 者：张恩来美食工作室编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7538426760
- 标注页数：119 页
- PDF页数：122 页
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冬瓜·瓠瓜 7
奶油扒冬瓜 7
冬瓜烧海米 9
鱼丸冬瓜汤 11
扒瓠瓜 13
瓠瓜烩三丁 15
黄瓜·苦瓜 19
辣黄瓜条 19
酱烧黄瓜丁 21
汆黄瓜鱼片 23
五彩苦瓜丁 25
枸杞炒苦瓜 27
苦瓜白肉汤 29
丝瓜烧肥肠 33
丝瓜·西葫芦 33
桃仁丝瓜 35
海米西葫片 37
西葫烩豆腐 39
茄子·番茄 43
蒸茄泥 43
烧茄子 45
肉烩茄丁 47
番茄炒蛋 49
番茄汤 51
青椒·红椒 55
冰镇青红椒 55
瓤青椒 57
青椒土豆丝 59
四季豆拌腐竹 63
四季豆·扁豆·豇豆 63
肉片四季豆 65
葱油扁豆 67
姜末拌豇豆 69
肉丝豇豆 71
香辣牛肉丝豇豆 73
白萝卜·胡萝卜 77
煎萝卜丝饼 77
萝卜丝汤 79
萝卜双丝 81
胡萝腰果 83
山药·土豆 87
蜜汁山药段 87
拔丝山药 89
腊味土豆泥 91
香辣土豆条 93
西兰花·花椰菜 97
牛肉片西兰花 97
蒜茸西兰花 99
炝花椰菜 101
椰菜炒青红椒 103
红薯·芋头·地瓜 107
炒红薯丝 107
糖炒薯泥 109
咖喱芋块 111
芋头饼 113
拌地瓜丝 115
麻酱地瓜条 117