- 作 者：谢彦君，李福学主编
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810840320
- 标注页数：391 页
- PDF页数：401 页
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第1章 饭店营销导论 1
学习目标 1
1.1 营销、营销观念与营销学 2
1.2 饭店与饭店营销 11
1.3 饭店营销组合 21
1.4 饭店营销的新发展 27
本章小结 55
重要概念 56
复习思考题 57
第2章 饭店战略营销系统 58
学习目标 58
2.1 饭店战略营销决策 59
2.2 饭店战略营销计划 70
2.3 饭店战略营销调研 78
本章小结 99
重要概念 101
复习思考题 103
第3章 饭店消费者行为分析 105
学习目标 105
3.1 饭店消费者的概念、类型及其行为研究的基本假定 106
3.2 饭店个人消费者购买行为过程及其影响因素 109
3.3 饭店组织机构消费者购买行为过程与影响因素 137
3.4 饭店消费行为的几种理论模型 151
本章小结 158
重要概念 160
复习思考题 161
第4章 饭店市场细分与目标市场选择和定位策略 163
学习目标 163
4.1 市场的类型与市场细分 164
4.2 饭店市场细分的方法 170
4.3 饭店目标市场决策 182
4.4 饭店目标市场定位策略 187
本章小结 199
重要概念 200
复习思考题 200
第5章 饭店产品策略 201
学习目标 201
5.1 饭店产品功能组合与服务接触 202
5.2 饭店产品的生命周期 210
5.3 饭店产品的有形展示策略 219
5.4 饭店新产品开发策略 236
5.5 饭店品牌策略 244
本章小结 251
重要概念 254
复习思考题 255
第6章 饭店定价策略 257
学习目标 257
6.1 饭店定价策略的意义与定价步骤 258
6.2 影响饭店产品定价决策的因素 263
6.3 饭店产品的定价目标 269
6.4 饭店产品定价策略与方法 273
6.5 新产品定价与价格调整 293
本章小结 298
重要概念 299
复习思考题 301
第7章 饭店促销策略 303
学习目标 303
7.1 饭店促销组合 304
7.2 人员推销策略 310
7.3 广告促销策略 328
7.4 营业推广策略 341
7.5 公共关系策略 349
本章小结 355
重要概念 357
复习思考题 357
第8章 饭店分销渠道策略 359
学习目标 359
8.1 饭店分销渠道及其种类 360
8.2 饭店分销渠道决策与管理 366
8.3 饭店产品的互联网分销 377
本章小结 383
重要概念 385
复习思考题 385
参考文献 387
后记 390