- 作 者：上海市教育委员会基础教育处，上海市托幼协会主编
- 出 版 社：上海：上海教育出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787544428866
- 标注页数：92 页
- PDF页数：103 页
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第一篇 保健员职业要求 2
岗位职责 2
第一部分 保健管理 4
一、计划与总结 4
二、建立各项制度 5
三、指导与检查 5
四、健康教育 6
五、专题研究 6
六、保健资料 8
第二部分 健康检查 10
一、儿童日常检查 10
二、儿童体检 11
三、工作人员体检 14
第三部分 消毒隔离 15
一、常用物品的清洁和预防性消毒方法 15
二、发生传染病后的消毒 22
三、发生传染病后的处理 23
第四部分 疾病预防 29
一、体弱儿童管理 29
二、五官保健 37
三、传染病的预防 40
四、防暑降温与防寒保暖工作要求 42
第五部分 膳食营养 45
一、幼儿食谱 45
二、食物烹饪 48
三、膳食营养分析 48
四、膳费盈亏掌控要点 57
五、营养工作常规管理要求 57
第六部分 安全工作 59
一、建立安全制度 59
二、成立安全检查小组 59
三、意外伤害的分类与报告 60
四、各环节安全要求 61
五、外伤的紧急处理 64
附件Ⅰ 设施设备 64
一、园所的建筑、设备安全要求 64
二、营养室设施的要求 65
三、保健室设施配备要求 66
四、隔离室设施配备要求（适用于寄宿制） 67
附件Ⅱ 保健人员任职条件与配备 67
第二篇 保育员职业要求 70
岗位职责 70
操作细则 71
一、每日工作常规 71
二、每周、月工作常规 80
第三篇 营养员职业要求 82
岗位职责 82
操作细则 83
一、每日工作常规 83
二、每周、月工作常规 91