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- 作 者：李刚主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7502338594
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第一章 蛋白质化学 1
第二章 核酸化学 33
第三章 酶 56
第四章 维生素 85
第五章 糖代谢 99
第六章 脂类代谢 125
第七章 生物氧化 158
第八章 氨基酸代谢 178
第九章 核苷酸代谢 204
第十章 物质代谢间的相互联系 218
第十一章 代谢调节 223
第十二章 DNA的生物合成 238
第十三章 RNA的生物合成 255
第十四章 蛋白质生物合成 272
第十五章 基因表达调控 293
第十六章 重组DNA技术 313
第十七章 细胞信息传递 324
第十八章 癌基因与生长因子 342
第十九章 血液的生物化学 350
第二十章 肝的生物化学 366
第二十一章 无机盐代谢 387