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- 作 者：周芬编
- 出 版 社：北京：人民教育出版社
- 出版年份：1958
- ISBN：K7012·7342
- 标注页数：99 页
- PDF页数：103 页
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目录 1
第十八章 烃的衍生物 1
第一节 烃的卤代物 3
第二节 乙醇 8
第三节 乙醇的制法 12
第四节 发酵 15
第五节 醇类 17
第六节 甘油 19
第七节 醚 20
第八节 酚 22
第九节 甲醛 26
第十节 酮 31
第十一节 乙酸 32
第十二节 乙酸的工业制法 34
第十三节 羧酸 38
第十四节 酯 41
第十五节 油脂 43
第十六节 油脂的加工 45
第十九章 碳水化合物 51
第一节 葡萄糖和果糖 52
第二节 蔗糖和麦芽糖 55
第三节 淀粉 58
第四节 纤维素 61
第二十章 含氮的有机物 66
第一节 硝基化合物 66
第二节 胺 68
第三节 酰胺 71
第四节 蛋白质 73
实验12 烃的卤代物的实验 78
学生实验 78
实验13 醇和醚的实验 79
实验14 酚类和醛类的实验 82
实验15 实验习题 84
实验16 羧酸类的实验 85
实验17 酯类的实验 88
实验18 实验习题 92
实验19 碳水化合物的实验 93
实验20 实验习题 96
实验21 含氮有机物的实验 96
实验22 实验习题 98