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- 作 者：柯俊年
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365509
- 标注页数：46 页
- PDF页数：51 页
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导读 充满温暖人心力量的盖饭料理 4
第一篇 式饭 6
亲子丼 8
牛丼 10
鲑鱼卵丼 11
天丼 12
鳗鱼丼 15
铁火丼 15
中华丼 16
天津丼 17
牛排丼 18
柳川风味丼 19
胜丼 20
照烧鸡肉丼 22
麻婆茄子丼 23
茄汁虾仁豆腐丼 24
什锦海鲜丼 25
五目丼 27
烧肉丼 27
第二篇 中式盖饭 28
三色丼 30
醋溜丸子丼 31
控肉饭 32
中式猪排饭 35
富贵牛腩饭 35
蚵仔豆腐丼 36
红糟排骨饭 37
式饭 40
海鲜饭 40
红酒鸡肉丼 41
西式牛肉饭 42
意大利蔬菜肉酱饭 45
野菜热狗饭 45
白酱蛤蜊饭 46