专家讲解预防癌症的知识与方法

一、什么是癌症 2

二、癌症是如何发生的 4

1 与癌症发生有关的外部因素 6

2 与癌症发生有关的人体自身因素 10

三、预防癌症的方法 12

1 癌症是可以预防的 12

2 癌症不是不治之症 16

3 癌症的三级预防 18

一、维持人体生命与健康的营养素 28

1 蛋白质 29

2 脂肪 29

3 碳水化合物（糖类） 29

4 维生素 30

5 矿物质 31

6 水与膳食纤维 33

二、增加癌症发生几率的营养膳食因素 34

1 膳食脂肪与癌症 34

2 热能与癌症 35

3 蛋白质与癌症 36

4 不良饮食习惯与癌症 38

三、对预防癌症有积极作用的营养膳食因素 39

1 维生素 40

2 无机盐（微量元素） 44

3 纤维素 46

4 食品中的天然防癌物质 47

四、预防癌症的营养膳食原则 49

五、不可恶性肿瘤预防中的膳食原则 61

2 鼻咽癌 62

4 喉癌 63

5 肺癌 63

3 甲状腺癌 63

6 食管癌 64

7 胃癌 64

8 肝癌 64

9 胰腺癌和胆囊癌 65

10 大肠癌 65

11 乳腺癌 65

12 宫颈癌 66

六、预防癌症的化学干预药物 66

1 阿司匹林 67

2 钙制剂 67

3 β胡萝卜素 68

4 视黄醇类（维生素A类） 68

5 维胺酸及维胺脂 68

7 维生素E 69

6 抗癌乙丸 69

8 叶酸 70

一、大气、水、土壤中的致癌因素与癌症预防 73

1 大气中的致癌因素与癌症 73

2 饮用水中的致癌因素与癌症 83

3 土壤污染与癌症 92

二、室内环境与癌症预防 94

1 室内烟尘与癌症 94

2 室内挥发性有机物及日用清洁剂与癌症 100

3 室内空气石棉污染与癌症 105

4 室内氡污染与肺癌 110

5 室内电磁辐射对健康损害 120

6 室内生物污染与癌症 125

一、不良生活方式导致癌症发生几率的增加 129

1 不合理膳食与癌症 130

2 吸烟与癌症 134

3 饮酒与癌症 138

4 肥胖与癌症 139

5 紧张和心理压力与癌症 141

二、预防癌症的健康生活方式指导 142

1 合理膳食 144

2 适量运动 146

3 戒烟限酒 148

4 心理平衡 153

一、职业危害因素与职业病 159

1 职业危害因素 159

2 职业病 160

二、职业致癌因素与职业肿瘤 162

1 职业致癌因素 162

2 职业肿癌 164

1 严格执行职业卫生标准 170

三、职业肿瘤的预防 170

2 减少或避免对致癌物的接触 171

3 注意个人卫生 173

4 增加机体抵抗力 174

5 合理膳食 174

6 利用癌症的化学防护 174

7 定期体检 175

一、癌症的早期发现和癌症的初筛普查 178

1 自己在癌症早期发现上可以做什么 178

2 初筛普查是早期发现癌症的重要手段 192

二、我国常用的初筛普查方法 196

1 细胞学方法 196

2 通过血液或尿液检查肿瘤标志物 197

3 其他实验室检测方法 201

4 X线检查 204

5 内镜检查 208

6 超声扫描与红外线扫描 210

1 宫颈癌 211

三、常见癌症的初筛普查方法 211

2 乳腺癌 214

3 肝癌 219

4 肺癌 222

5 胃癌 226

6 食管癌 230

7 大肠癌 233

8 鼻咽癌 238

一、营养饮食护理在癌症治疗中的重要作用 243

二、癌症病人营养不良的原因 245

三、癌症病人的营养饮食原则 246

1 普通膳食 248

2 软膳食 248

四、癌症病人的膳食种类 248

3 半流食 249

4 流食 250

5 特殊途径进食 250

五、各种癌症治疗期病人的饮食护理 251

1 外科手术病人的饮食护理 251

2 化疗病人的饮食护理 252

3 放疗病人的饮食护理 254

4 肺癌病人的饮食护理 255

5 食道癌病人的饮食护理 255

6 胃癌病人的饮食护理 256

7 肝癌病人的饮食护理 258

8 肠癌病人的饮食护理 259

六、癌症康复期病人的营养饮食护理 259

1 康复期病人的营养 260

2 乳腺癌病人术后康复的营养问题 262