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常吃蔬菜的营养价值
  • 作 者:曹强编著
  • 出 版 社:北京:知识出版社
  • 出版年份:1990
  • ISBN:750150301X
  • 标注页数:74 页
  • PDF页数:81 页
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目录 1

前言 1

一、饭桌上的营养知识 1

二、蔬菜的营养价值 5

1.根茎类 5

2.叶菜类 15

3.茄果类 23

4.瓜类 26

5.豆类 32

6.葱蒜类 41

7.水生类 49

8.杂类 53

附录 61

巧生豆芽菜 61

几种常吃蔬菜所含有毒物质及去毒方法 64

73种常吃蔬菜的营养价值表 66

部分蔬菜含重要维生素及微量元素表 72

后记 74

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