平菇栽培技术图说

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一、平菇生产基础知识 1

(一)营养价值与药用价值 2

(二)自然分布、栽培历史及现状 4

(三)形态特征 9

(四)生活史 10

(五)生活环境条件 11

二、平菇生产设备及仪器 20

(一)基本设备 21

(二)灭菌设备 24

(三)制种设备及用具 28

(四)必备的仪器和器皿 35

(五)常用消毒药品 36

三、平菇菌种制备技术 37

(一)品种分类 38

(二)菌种分类 40

(三)母种培养基的配制 41

(四)母种的分离与培养 49

(五)原种及栽培种的制备 60

(六)菌种质量鉴定 72

四、平菇优质高产栽培技术 74

(一)培养料的处理方式 75

(二)塑料袋栽培 85

(三)覆土栽培 128

(四)几个关键时期的管理 133

(五)周年生产技术 150

五、平菇病虫害及其防治 156

(一)病害及其防治 157

(二)虫害及其防治 173

六、平菇的贮藏与加工 184

(一)贮藏 185

(二)加工 188