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- 作 者:杨纪波著
- 出 版 社:福州:福建人民出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7211039949
- 标注页数:84 页
- PDF页数:84 页
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一 大菜 9
1.海鲜类 9
2.肉禽类 24
二 主食 32
三 雕菜 35
四 火锅 39
五 小吃 40
1.咸点 40
2.甜点 49
3.小海鲜 56
六 素菜 58
七 药膳 62
八 自助餐 64
九 快餐 65
十 外国餐饮 67
1.日本料理 67
2.韩国菜 69
3.泰国菜 70
[附录一]名店、名菜、美食街简介 71
[附录二]旅行社、宾馆、酒楼一览表 79