厦门美食佳肴

作者：杨纪波著
出版社：福州：福建人民出版社
出版年份：2001
ISBN：7211039949
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一大菜 9

1．海鲜类 9

2．肉禽类 24

二主食 32

三雕菜 35

四火锅 39

五小吃 40

1．咸点 40

2．甜点 49

3．小海鲜 56

六素菜 58

七药膳 62

八自助餐 64

九快餐 65

十外国餐饮　 67

1．日本料理 67

2．韩国菜 69

3．泰国菜 70

［附录一］名店、名菜、美食街简介 71

［附录二］旅行社、宾馆、酒楼一览表 79