- 作 者：杨尚军主编
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7111154088
- 标注页数：299 页
- PDF页数：307 页
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第1章 饭店会计概述 1
饭店会计的特点、概念和任务 1
会计原则 2
复习思考题 6
第2章 流动资产的核算 7
货币资金的核算 7
货币资金的结 10
外币业务的核算 14
应收账款的核算 17
应收票据的核算 19
预付账款的核算 23
其他应收款的核算 23
存货的核算 24
复习思考题 35
第3章 投资的核算 37
短期投资的核算 37
长期股权投资的核算 41
长期债权投资的核算 44
长期投资减值准备的核算 47
复习思考题 49
第4章 固定资产和无形资产的核算 50
固定资产的核算 50
无形资产的核算 66
复习思考题 76
第5章 负债的核算 77
负债概述 77
流动负债的核算 77
长期负债的核算 80
复习思考题 83
第6章 所有者权益的核算 84
实收资本 84
资本公积 91
留存收益 95
复习思考题 100
第7章 收入和费用的核算 101
收入的确认 101
收入的核算 105
费用的核算 110
复习思考题 121
第8章 利润的核算 122
利润的确认与利润的分配 122
利润的结转与利润分配的核算 124
复习思考题 129
第9章 财务报告 130
财务报告的种类 130
资产负债表 131
利润表 142
现金流量表 149
财务报告注释 166
会计调整 168
复习思考题 175
第10章 饭店财务管理活动 176
饭店财务管理概述 176
饭店财务管理的目标和职能 177
饭店财务管理的环境 178
复习思考题 179
第11章 筹资的管理 180
资金的时间价值 180
资金需要量的预测 185
权益资金的筹集 188
负债资金的筹集 190
资金成本 196
复习思考题 199
第12章 流动资产的管理 200
流动*资产的内容 200
现金的管理 200
应收账款的管理 202
存货的管理 206
复习思考题 209
第13章 固定资产和无形资产的管理 210
固定资产的管理 210
在建工程的管理 212
无形资产的管理 214
复习思考题 216
第14章 对外投资的管理 217
投资决策的评价 217
长期投资的管理 224
短期投资的管理 232
复习思考题 233
第15章 成本和费用的管理 234
成本和费用的预测 234
成本和费用的控制 240
复习思考题 252
第16章 收益的管理 253
营业收入的管理 253
销售价格的管理 257
利润的管理 259
利润分配的管理 264
复习思考题 267
第17章 财务分析 268
财务分析的意义 268
财务分析的方法 269
财务指标分析 281
财务综合分析 295
复习思考题 298
参考文献 299