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- 作 者：谢成侠主编；《江苏省家畜家禽品种志》编委会，江苏省农林厅畜牧局编
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：7534502128
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第一部分 总论 1
一、本省自然经济和农牧业生产概况 1
二、本省畜牧业和畜禽品种发展的历史背景 2
三、引入国外的畜禽品种 5
四、本省畜牧业生产的特点 5
五、本省畜牧业发展的趋势和展望 7
第二部分 猪的品种 11
概述 11
一、太湖猪 11
二、淮猪 16
三、姜曲海猪 18
四、东串猪 20
五、新淮猪 22
六、约克夏猪 24
七、巴克夏猪 26
第三部分 家禽品种 28
概述 28
一、狼山鸡 29
二、中型黄鸡 32
三、溧阳鸡 34
四、鹿苑鸡 36
五、高邮鸭 39
六、昆山麻鸭 43
七、绍鸭 45
八、太湖鹅 47
第四部分 大家畜品种 51
概述 51
一、海子水牛 52
二、山区水牛 55
三、徐州黄牛 56
四、黑白花奶牛 59
五、苏北毛驴 62
第五部分 绵羊、山羊品种 65
概述 65
一、湖羊 66
二、海门山羊 69
三、徐淮山羊 72
第六部分 家兔品种 74
概述 74
一、全耳毛兔 75
二、大耳兔 76
三、青紫蓝兔 77
第七部分 其它动物 79
概述 79
一、梅花鹿 79
二、水貂 80
三、鹌鹑 82
四、鸬鹚 83
五、信鸽 85
六、芙蓉鸟 86
七、姣凤 88