- 作 者：贾云宏主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：7030208153
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第1章 绪论 1
习题 10
第2章 烷烃 12
第一节 烷烃的结构 12
第二节 烷烃的命名 13
第三节 烷烃的异构现象 15
第四节 烷烃的性质 17
习题 23
第3章 烯烃、炔烃、二烯烃 25
第一节 烯烃 25
第二节 炔烃 35
第三节 二烯烃 39
习题 45
第4章 环烃 48
第一节 脂环烃 48
第二节 芳香烃 55
第三节 萜类化合物 68
习题 71
第5章 对映异构 74
第一节 手性分子与对映异构体 75
第二节 手性物质的旋光性 78
第三节 费歇尔投影式 80
第四节 构型的标记 82
第五节 含两个手性碳原子的立体异构 84
第六节 无手性碳原子的立体异构 86
第七节 对映体的拆分 88
第八节 手性化合物与生物及医学的关系 90
习题 93
第6章 卤代烃 95
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 95
第二节 卤代烃的物理性质 96
第三节 卤代烃的化学性质 97
第四节 重要的烃的卤代物 105
习题 108
第7章醇、酚、醚 110
第一节 醇 110
第二节 酚 119
第三节 醚 124
习题 128
第8章 醛、酮、醌 131
第一节 醛和酮的结构、分类和命名 131
第二节 醛和酮的物理性质 133
第三节 醛和酮的化学性质 133
第四节 重要的醛酮 142
第五节 醌 144
第六节 重要的醌类化合物 145
习题 147
第9章 羧酸及其衍生物 150
第一节 羧酸 150
第二节 羧酸衍生物 159
习题 167
第10章 取代羧酸 170
第一节 羟基酸 170
第二节 酮酸 174
第三节 几种重要的取代羧酸及其衍生物 177
习题 183
第11章 含氮有机化合物 185
第一节 胺 185
第二节 重氮和偶氮化合物 195
第三节 酰胺 198
习题 202
第12章 杂环化合物 204
第一节 杂环化合物的分类和命名 204
第二节 五元杂环化合物 206
第三节 六元杂环化合物 211
第四节 稠杂环化合物 214
第五节 生物碱简介 218
习题 227
第13章 脂类 229
第一节 油脂和蜡 229
第二节 磷脂 232
第三节 甾族化合物 236
习题 246
第14章 糖类 247
第一节 单糖 247
第二节 低聚糖 256
第三节 多糖 258
习题 262
第15章 氨基酸和蛋白质 264
第一节 氨基酸 264
第二节 肽 269
第三节 蛋白质 273
习题 283
第16章 核酸 285
第一节 核酸的分类和组成 285
第二节 核苷和核苷酸的结构 287
第三节 核酸的结构 290
习题 299
参考文献 300