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- 作 者：方芍尧编著
- 出 版 社：深圳：海天出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787807470243
- 标注页数：85 页
- PDF页数：87 页
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前言 3
看图识材料 6
蔬菜类莲子白果百合炒芦笋 8
海鲜酿茄子 10
三宝酿竹笙 12
炸豆腐 14
酿藕片 16
酱爆四季豆 18
蒜茸虾干炒菠菜 20
金银蛋浸苋菜 22
炒年糕 24
海鲜类杂锦海鲜煲 26
海鲜扒蛋白 28
白汁芝士焗青口 30
酸甜黄花鱼 32
芝士肉碎焗元贝 34
酥炸生蚝 36
青瓜拌海蜇 38
XO酱炒花枝片 40
香煎鲛鱼 42
盐烧秋刀鱼 44
椒盐中虾 46
瑶柱燕窝蒸滑蛋 48
清蒸海上鲜 50
粟米龙脷柳 52
酥炸鲮鱼球 54
杏片花枝丸 56
家禽和肉类炸云吞 58
腰果肉丁 60
生炒排骨 62
数字排骨 64
酿冬菇 66
菠萝炒牛柳 68
味菜牛柳丝 70
凉瓜炒牛肉 72
牛腩煲 74
醉鸡 76
砂锅云吞鸡 78
荔芋腊鸭煲 80
豉油鸡 82
日本赤饭酿鸡翼 84