祁门红茶

作者：郑建新编著
出版社：上海：上海文化出版社
出版年份：2008
ISBN：7807401389
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神奇茶乡 1

生态优势造就祁门红茶 2

独特气候滋养祁门茶树 5

一流土壤培育一流红茶 8

百年沧桑 13

祁门产茶历史久远 14

祁红创制的民间传说 18

祁红创业发展之路 21

历代茶工谱写祁红春秋 31

营茶机构的形成与演变 33

外贸出口的兴起与达盛 43

精湛工艺 47

优良茶种的栽培管理 48

精心巧制工夫茶 53

百年制茶秘诀得以保存 57

优良品质 63

分级标准与品质审评 64

茶中英豪世界之最 67

金奖故事佳话传颂 71

品饮方式 75

科学贮藏保护茶质 76

冲泡品饮有讲究 78

祁红茶艺 81

西式品饮方式 91

祁红茶人与茶文化 95

茶科研催生一代茶专家 96

文人雅士竞颂祁红 105

名家伟人赞誉祁红 117