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- 作 者：许堂仁著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7538130667
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推荐序 4
作者简介 5
果名趣谈 7
当水果遇上海鲜 10
百花镶枇杷 12
山竹炒虾仁 14
奇异果虾松 16
金枣蜜炒蟹掌 18
糖醋香蕉夹鲜鱼 20
椪柑炒虾仁 22
鱿鱼拌芭乐 23
苹果干贝酥 24
水梨酿干贝 26
蜜桃鲜贝杏仁卷 28
五果鲜鱼柳 30
凤梨海鲜蛊 32
当水果遇上肉类 34
红烧荔枝肉 36
梅干烧排骨 38
乳猪夹凤梨 40
莲雾拌三丝 41
椰子炖鸡 42
三色鸡卷 44
苹果烧鸡 46
甘蔗烧牛腩 48
椪柑煎羊排 50
杨桃牛柳 52
当水果遇上调味料 54
绿茶沙拉焗西洋梨 56
高丽香蕉 58
凉拌凤梨 60
油醋淋番茄 62
番茄莲藕 64
桂花炖苹果 65
当水果遇上妙点子 66
金丝炸榴莲 68
椰丝托榴莲 70
香瓜竹笙松子包 72
芭乐干果冻 74
川贝雪梨炖银耳 76