- 作 者：陈可冀，盛国荣编著
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：753572390X
- 标注页数：242 页
- PDF页数：270 页
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引言 1
1 茶知识漫话 5
1.1 茶的分类 5
绿茶 5
乌龙茶 24
白茶 28
红茶 30
花茶 31
紧压茶 34
1.2 科学饮茶 35
名茶还需好水泡 35
泡茶的方法 38
茶具的选择 40
茶叶的储藏 42
饮茶的利弊 43
1.3 现代科学对茶叶的研究 47
茶叶成分介绍 47
茶叶医疗功用研究举例 50
茶叶主要成分的药理功能 56
2 茶文化丛谭 61
2.1 从苦荼到国饮——茶史说略 63
“茶”字与茶源 63
茶用之始 67
茶之兴 70
茶之盛 72
传统茶业的大发展 74
2.2 敦品励志——儒家文人之于茶 77
儒家宗旨与茶人襟怀 77
最初的歌咏 84
《茶经》大义 85
唐诗与茶 88
宋人与茶 92
茶的艺术表现 100
2.3 茶禅一味——道家佛门之于茶 104
道法自然 105
杯水见道 107
茶佛结缘 109
茶助禅功 110
和尚家风 112
茶僧诗魂 114
茶禅一味 117
2.4 开门七件事——普通民众之于茶 119
茶与生活 120
茶馆风貌 124
少数民族茶俗 127
茶的抒情化表现 130
3 茶与保健 134
内科疾病 134
外科疾病 196
妇科疾病 198
儿科疾病 202
五官科疾病 206
皮肤科疾病 216
肿瘤科疾病 218
其他 223
附录 盛国荣有关“茶叶与健康”的论文著作一览表 233
小词典 234
跋 241