- 作 者：申志华编著
- 出 版 社：乌鲁木齐：新疆人民出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7228073355
- 标注页数：260 页
- PDF页数：270 页
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第一章 中国茶酒中国的茶文化、酒文化 1
中国的茶 8
中国的酒 22
第二章 中国茶史茶的由来 32
“神农尝茶”之谜 41
神秘的茶山之陵 46
原始的茶 49
第三章 中国名茶最早的名茶 51
蒙顶茶与阳羡茶 53
北苑茶与日铸茶 62
龙井茶与碧螺春 67
第四章 中华茶俗关于茶的礼仪 78
婚俗茶 84
节庆茶 94
茶与祭祀 101
第五章 中华茶道陆羽与茶道 109
茶禅一味 114
径山茶礼 122
茶道的传播 125
第六章 中华茶艺古典的茶艺 133
雅致的唐代茶艺 139
精妙的宋代茶艺 146
清逸的明清茶艺 153
第七章 中国酒史酒的起源 161
我国历代酿酒与饮酒 163
中国造酒第一人之谜 167
仪狄造酒 168
杜康造酒 169
第八章 中华名酒白酒类 171
黄酒类 176
果酒类 177
啤酒类 180
第九章 中华酒俗中华酿酒习俗 181
酒的礼仪 185
酒与祭祀 187
酒与婚礼 190
酒与丧俗 195
民俗节令与酒 198
少数民族饮酒习俗 202
日常生活中的酒俗 215
第十章 中华酒政饮酒与礼仪 220
饮前酹酒 220
迟到罚酒 221
干杯 221
酒筹 222
游戏令 224
赌赛令 225
文字令 229
东坡佳令 230
蹊跷令 233
第十一章 名人与酒酒与文人 234
酒与雅集 239
艺术与酒 241
第十二章 科学饮酒酒与长寿 246
酒可疗疾 249
科学饮酒 250
饮用啤酒的独特方法 259
饮酒和醉酒 259