- 作 者：李在卿，邓峰主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787501962730
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第一章 概述 1
第一节 建立质量管理体系的意义 1
第二节 建立环境管理体系的意义 1
第三节 建立食品安全管理体系的意义 2
第四节 整合的好处 2
第二章 GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》标准的理解 4
第一节 概述 4
第二节 GB/T 22000标准理解要点 5
第三章 GB/T 19001《质量管理体系 要求》标准的理解 47
第一节 概述 47
第二节 GB/T 19001标准理解要点 47
第四章 GB/T 24001《环境管理体系 要求和使用指南》标准的理解 100
第一节 概述 100
第二节 GB/T 24001标准理解要点 100
第五章 三项标准的比较 122
第一节 共同点 122
第二节 不同点 122
第三节 标准条文对照及可以整合的标准要求 123
第六章 整合体系文件策划与文件编写 129
第一节 整合体系文件策划 129
第二节 手册的编写与实例 133
第三节 程序文件的编写与实例 172
第四节 三级文件案例 226
第七章 整合实施与运行 260
第一节 整合原则、步骤、方法 260
第二节 职能整合及资源整合 261
第三节 食品行业的过程识别 262
第四节 食品安全危害分析、关键控制点的确定及HACCP计划的制定 263
第五节 食品行业环境因素识别与评价 277
第六节 环境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定 282
第七节 运行控制 287
第八节 监测和测量 287
第九节 整合体系内部审核 291
第十节 管理评审 300
第十一节 整合注意事项 303
第八章 整合体系的审核 304
第一节 审核策划 304
第二节 审核实施 309
第三节 审核报告 310