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- 作 者：林朝龙，李彩玲，冉昌蓉等编著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7535937152
- 标注页数：120 页
- PDF页数：130 页
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一、家政人员的一般要求 1
（一）家政人员的仪容仪表 1
（二）家政人员的礼节 3
（三）家政人员的职业道德 10
二、衣物的洗涤与保养 12
（一）衣物的洗涤 12
（二）衣物的熨烫 23
（三）衣物的收藏与保管 27
三、家用电器的使用与保养 31
（一）厨房家用电器的使用与保养 31
（二）清洁类家用电器的使用与保养 36
（三）其他家用电器的使用与保养 39
四、膳食安排与制作 41
（一）厨房工作的卫生要求 41
（二）下厨的各种基本知识 45
（三）食品菜肴的制作方法 50
五、居室日常清洁与环境美化 57
（一）居室清洁的程序及方法 57
（二）清洁剂的使用 68
（三）厨房清洁与消毒 72
（四）卫生间清洁与消毒 74
（五）居室环境美化 77
六、安全防护和意外事件处理 82
（一）意外事故的处理 82
（二）防火和灭火知识 93
（三）安全意识与防盗技能 96
七、婴幼儿的护理 99
（一）科学照料婴幼儿的方法 99
（二）婴幼儿的日常护理 102
（三）婴幼儿常见疾病与护理 109
八、老年人的护理 117
（一）老年人的精神护理 117
（二）老年人的日常起居护理 118
（三）生活不能自理的老人擦浴方法 119