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- 作 者：（澳）特纳著；周子平译
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：2007
- ISBN：7108026686
- 标注页数：363 页
- PDF页数：413 页
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第一部分 香料竞逐 1
第一章 香料搜寻者 3
驱使千舟竞发的口腹之欲 3
基督徒与香料 13
西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗 26
天堂里的香气 39
第二部分 味觉 59
第二章 古人的饮食口味 61
芳香物 61
香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠 72
特里马尔其奥的香料 78
失势，衰落，残存 92
第三章 中世纪欧洲 112
“乐土”的风味 112
盐、蛆、腐肉？ 122
弑君的七鳃鳗和致命的海狸 138
贵族的象征 149
第三部分 肉体 165
第四章 生命之香料 167
法老的鼻子 167
修道院长埃尔哈德的抱怨 182
天花、瘟疫、香丸 200
第五章 爱之香料 210
当老夫娶了少妻时 210
热素 219
香料姑娘 231
如何让小阴茎展雄风 256
第四部分 精神 261
第六章 神之食物 263
神烟 263
神之鼻 279
神圣的气味 287
旧世纪，新世纪 296
第七章 清淡总相宜 308
圣贝尔纳的家庭风波 308
不义之财 326
尾声 香料时代的结束 337
鸣谢 361