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- 作 者：翁光鹤主编
- 出 版 社：北京：中国戏剧出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787104025429
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香辣下酒菜种种 5
香辣下酒菜三杯鸭舌 8
红焖鹅掌 9
肉酱豆腐 10
豆瓣鲤鱼 11
椒麻鸡翅 12
宫保鸡丁 13
九转肥肠 14
韭黄鳝鱼 15
泡菜牛尾锅 16
麻辣牛肚 17
酸辣蹄筋 18
麻辣腰花 19
咖喱鸡烩饭 20
红椒汁羊排 21
红焖桂竹笋 22
辣炒菜脯 23
凉拌腐竹 24
塔香肚丝 25
蒜苗腊肉 26
红油拌鸭丝 27
辣？豆干 28
树子炒山苏 29
豉椒鱼干炒豆丁 30
客家小炒 31
辣拌萝卜 32
家常下酒菜砂锅鱼头汤 34
蒜酥沙虾 35
五香凤爪 36
酱爆龙筋 37
红糟肉片 38
红糟香酥鸭 39
红烧海参 40
糖醋鲷鱼 41
蘑菇酱烧牛排 42
松子牛 43
茄汁柳肉 44
鱼香肉丝 45
XO酱炒甜豆 46
茄烧百叶 47
椒盐子排 48
五香肉卷 49
子姜牛腱 50
麻油炒川七 51
五味中卷 52
异国风味下酒菜匈牙利罗勒羊排 54
茴香烤牛肉 55
那洛辣鸡松 56
香茅炒田鸡 57
辣咖喱螃蟹 58
辛辣炒蟹肉 59
凉拌海鲜 60
酸辣鲜虾汤 61
马拉巴奶油饭 62
东洋鸡肉面 63
椒麻蘑菇 64