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- 作 者：仕会·严梅编著
- 出 版 社：万里书店
- 出版年份：1990
- ISBN：
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前言 1
一、各种花式蛋糕制法 13
星光熠熠 15
珍惜分阴 16
樊素樱唇 17
花开富贵 18
步步高升 19
快乐生辰（一） 20
阳台天使 21
红绽双莓 23
玫英淡雅 24
紫？芳龄 27
狐妒葡萄 28
摩卡糕饼 29
网球精英 30
圣诞树（一） 31
北国雪屋 33
松屋迎宾 36
圣诞树（二） 38
天鹅戏水 39
爱侣心声 40
鲜花传情 40
倚棂双飞 41
慈浓瑰香 42
萱堂景福 43
高尔夫球 44
宫人默默 45
动物乐园 46
清波双鲤 47
特快列车 48
蝴蝶？跹 49
金榜月桂 50
开卷有益 51
雍容贵妇 52
快乐生辰（二） 53
知子同心 54
花迎新岁 55
葵花朝盛 56
琴瑟和谐 57
永缔鸳盟 58
金婚佳庆 60
活力四溢 61
铃兰芬芳 62
附1：几种有特色的饼食制法 63
层叠奶油饼 63
法式贺婚饼 64
四式杂果饼 66
附2：材料计量表 68
二、一些必要的基本技术 69
制饼饰前的准备 71
填夹在饼中的各种奶油制法 72
覆蓋糕饼表面的东西 76
奶油挤压装饰 78
鬆化糕饼的基本制法 81
黄油蛋糕制法 83
一笔花形制法 83
曲奇饼制法 85