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- 作 者：李穆南主编
- 出 版 社：北京：中国环境科学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7801635043
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先秦化学 3
人工取火 3
原始制陶术 4
冶金技术的源起 8
早期的铅和锡 23
酿造化学的源起 46
早期日用化学工艺 64
秦汉—宋元化学 93
冶铁炼钢技术的发展 93
陶瓷技术的重要突破 111
造纸术的发明和革新 124
铜的冶炼技术 133
“南青北白”的唐代瓷艺 148
名窑林立的宋代瓷艺 157
黄白术 168
黑火药的发明和早期火药武器 187
冰糖的出现 202
明清化学 209
古代瓷艺的鼎盛时期 209
本草学的总汇 222
明代火药和火药武器 228