- 作 者：李露露著
- 出 版 社：西安：陕西人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787224082180
- 标注页数：218 页
- PDF页数：246 页
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第一章 开天辟地的牛 1
一、有关牛的神话 2
二、牛与十二生肖 7
三、牛与人生礼仪 19
第二章 千文万诗颂耕牛 26
一、历史故事中的牛 26
二、成语中的牛 31
三、童谣中的牛 38
四、颂牛诗 41
第三章 牛郎织女与乞巧 48
一、牛郎织女传说 49
二、拜双星和乞巧 53
三、七夕节游戏 57
第四章 艺术世界中的牛 61
一、牛在绘画上的风貌 61
二、牛雕精华 69
三、牛角饰的神韵 73
四、壮观的牛舞 76
第五章 春耕序曲 84
一、迎春神 84
二、芒神之祭 88
三、鞭春牛 91
四、祷告丰年 95
五、春牛探源 98
第六章 斗牛之戏 102
一、象人搏牛 102
二、牛与牛搏斗 106
三、牛与游戏 115
第七章 农耕的力士 118
一、古老的牛踩田 118
二、木牛耕田 123
三、耕犁的演变 128
四、耕织图 140
第八章 陆地之舟 146
一、山间牛帮 146
二、牛拖与爬犁 149
三、牛车驾趣 152
第九章 衣食之源 157
一、牛肉佳肴 157
二、牛乳盛名 160
三、皮毛的妙用 162
四、牛角、角骨器具 166
第十章 神秘的信仰 171
一、牛王节 171
二、牛骨卜 177
三、镇水铁牛 180
四、椎牛祭神 183
五、打牛盟誓 190
第十一章 爱牛是农耕民族的美德 194
一、民间版画《不吃牛》 195
二、从猎牛到驯育 196
三、精心饲养 200
四、科学管理 205
一、牛是传统农业的生产力 211
二、牛在生态农业中仍占有重要地位 214
三、牛在民间文化上的象征意义 215
附 录 主要参考书目 217