- 作 者：江献珠著
- 出 版 社：万里机构；饮食天地出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9789621437426
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食肉难 红烧肉 8
天津冬菜与春不老 三冬炒肉片 12
人间有情 牛肝菌蒸肉饼 16
苟延残喘 面酱排骨酿小南瓜 20
戒和芥 火腿汁焖大芥菜 24
汤与羹 薏米牛肉浓汤 28
香芹之忆 乾煸牛肉丝 32
蛋与芙蓉 牛肉炒蛋 36
勤务兵牛腩传奇 柱侯牛腩 40
闲话冷盘 牛肉冻 44
菲傭潛逃了 香草汁煎羊架 48
「公益中心」之作用 左宗棠鸡 52
「如」翅我闻 鸡丝「如」翅羹 56
国营饭店 花雕鸡 60
校园饮食教育 鸡脚炖冬菇 64
香港有「代表菜」吗？ 柠檬煎软鸭 68
掌裹乾坤 冬菇焖鹅掌 72
生日快乐 牛肝菌烩鹌鹑 76
水汪汪 蛋花汤 紫菜蛋花汤 80
家传番茄 番茄煮蛋 84
从「有食神」到「厨神」 三色混蛋 88
鲮鱼小记 酿鲮鱼 92
有机养鱼 苏式熏鱼 96
吃什么鱼好？ 咖喱三文鱼头 100
大珠小珠落玉盘 青豆炒虾仁 104
新年应景 丰俭由人 虾子花胶拼爽蚝 108
烹调盲点 豉油皇乾煎鲜扇贝 112
我家芋馔 带子芋盒 116
四川味 麻婆豆腐 120
香港旧味 东江酿豆腐 124
看不到前辈了 炒大豆芽菜松 128
重拾信心 虾子腐皮卷 132
天才的两面观 煎酿茄子 136
开心的送嫁节目 星洲炒米粉 140
记忆中的空白 豉油皇炒面 144
炒饭谈 蛋白珧柱露筍炒饭 148
学习二三事 笼仔蒸蟹饭 152
煮饭学与学煮饭 牛肝菌虾乾焗饭 156