- 作 者：金立新编
- 出 版 社：沈阳：辽宁画报出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7806010173
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一、肉类烹饪 1
1．红烧狮子头 1
2．黄瓜炒肉馅 2
3．水笋炒肉丝 3
4．欧式牛排 4
5．日式铁板烤肉 6
6．日式煎牛肉 8
7．蠔牛肉炖萝卜 10
8．油烧牛肉 11
9．萝卜烧肉 12
10．鲜蘑炒牛肉片 14
11．盐酥排骨 15
12．咕咾肉 16
13．叉烧肉 18
14．牛肉炒双脆 19
15．日式醋猪肉什锦火锅 20
16．酱牛肉 21
17．芦笋炒熏猪肉 22
18．朝鲜辣白菜青椒炒牛肉片 23
19．春炒 24
20．意大利贴花酥肉 25
21．西式番茄煎烤牛肉 26
22．烩青椒填肉 28
23．猪肉炒甜椒 29
24．熏猪肉生菜 30
25．茄子烧猪肉 31
26．胡椒煎小羊排 32
27．法式煎肉片 33
28．糖醋肉 34
29．榨菜炒猪肉 36
二、禽类烹饪 36
30．宫保鸡丁 37
31．盐酥鸡腿 38
32．糖醋鸡翅 40
33．黄焖鸡翅 41
34．红烧栗子鸡 42
35．柠檬烧鸡翅 43
36．日式风味炖鸡 44
三、蛋类烹饪 44
37．西班牙摊黄菜 45
38．油炸鸡蛋 46
39．西式蛋羹 47
40．海鲜焖蛋 48
41．甜辣摊黄菜 49
42．生菜鸡蛋饼 49
43．蛋炒韭菜 50
44．蛤蜊炒蛋 51
45．众星捧月 52
46．豆荚炒蛋 53
47．西班牙式煎蛋卷 54
48．蛋炒鱼 55
49．皱边蛋饼 56
50．蛋帽盖菜 57
51．蟹蛋 58
52．酸菜炒蛋 60