- 作 者：陕西旅游烹饪职业学院编
- 出 版 社：西安：陕西人民出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787224071351
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1．奤奤面 595
2．拉面 596
3．岐山臊子面 597
4．旗花面 598
5．浆水面 599
6．油泼箸头面 600
7．炉齿面 601
8．疙瘩面 602
9．窝窝面 604
10．血面条 605
11．摆汤面 606
12．荞面饸饹 607
13．菜鱼 608
14．麻什 609
15．酸汤水饺 610
16．辣子疙瘩 611
17．老鸦头 612
18．姜丝拌汤 613
19．调和拌汤 614
20．洋芋拌汤 615
21．面皮 615
22．擀面皮 616
23．米面皮子 617
24．纸卷 618
25．金线油塔 619
26．胡萝卜包子 620
27．南瓜包子 621
28．韭黄鸡蛋包子 622
29．寿桃包 623
30．豆腐包子 624
31．麦饭 625
32．洋芋叉叉 626
33．野菜饼 626
34．发糕 627
35．韭菜盒子 628
36．油旋 629
37．发面油旋子 629
38．荷叶饼 630
39．油糕 631
40．红苕油糕 632
41．油茶麻花 632
42．搅团 634
43．凉粉 635
44．煎饼 636
45．西葫芦软摊 636
46．石子馍 637
47．椒叶提花馍 638
48．核桃烧饼 639
49．蕨粉皮子 640
50．豌豆饼 641
51．绿豆糕 642
52．豆沫糊 642
53．枣肉沫糊 643
54．菜豆腐 644
55．和渣 645
56．软饼子 646
57．糁子面 647
58．红苕包谷糁 648
59．甑糕 649
60．红枣粽子 649
61．羊肉烩面 650
62．年糕 651
63．荞面碗饦 652
64．樱桃？锣 653
65．红油饼 654
66．汉阴柿子馍 655
67．糖酥饼 655
68．细沙糯米卷 656
69．鸡蛋灌饼 657
70．松仁玉米糕 658
71．双酱葱煎饼 659
72．南瓜糕 660
73．蔬菜锅饼 661
74．菜疙瘩 661
75．豆腐脑 662
76．乾州锅盔 663
77．团圆馍 664
78．太后饼 665
79．三翻饼 666
80．旦旦馍 667
81．饼饼子 668
82．油塔子 668
83．枣糕子 669