当前位置： 烹饪化学 第2版 习题册 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：何江红主编
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787504551368
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
5
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一章 绪论 1
第二章 水 2
一、名词解释 2
二、填空题 2
三、不定项选择题 2
四、判断题 3
五、问答题 3
第三章 蛋白质 5
一、名词解释 5
二、填空题 5
三、不定项选择题 6
四、判断题 6
五、问答题 7
第四章 糖类 10
一、名词解释 10
二、填空题 10
三、不定项选择题 11
四、判断题 11
五、问答题 12
第五章 脂类 15
一、名词解释 15
二、填空题 15
三、不定项选择题 16
四、判断题 17
五、问答题 17
第六章 食品中的其他成分 21
一、名词解释 21
二、填空题 21
三、不定项选择题 22
四、判断题 23
五、问答题 23
第七章 食品的颜色 26
一、名词解释 26
二、填空题 26
三、不定项选择题 27
四、判断题 27
五、问答题 28
第八章 食品的香 30
一、名词解释 30
二、填空题 30
三、不定项选择题 31
四、判断题 31
五、问答题 32
第九章 食品的味 33
一、名词解释 33
二、填空题 33
三、不定项选择题 34
四、判断题 35
五、问答题 35