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- 作 者：陆文彬编著
- 出 版 社：杭州：浙江人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：7213037269
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高考学生需要健脑 1
知“脑”才能护“脑” 1
脑是信息贮存的“仓库” 3
健脑使您增强记忆 4
与健脑有关的营养素 5
哪些营养素能够健脑 5
不同年龄补给要有区分 8
食物健脑的不同效能 9
怎样选健脑食品 11
食物的不同营养和健脑 12
健脑食品选介 13
天然药材与健脑 24
中医对健脑的认识 25
健脑天然药材选介 25
壮体益智迎高考 32
饮食调理补充大脑能量 32
保障供给强身健体 33
防止体质“酸性化” 33
防病健体的食材 35
益智膳食的合理安排 36
需要特别补充的营养 38
益智的微量元素与食源 39
健脑益智美食与制作 42
烹制美食要掌握的技艺 42
改进烹调增食欲 43
常用烹饪方法简介 43
健脑美食制作分类 46
粮杂类 46
乳浆类 56
豆制品类 63
蔬菜类 71
水产类 80
禽肉类 88
畜肉类 96
蛋类 105
羹汤类 112
拌菜类 120
走出高考的饮食误区 128
误区一：盲目信赖“益智”保健品 128
误区二：凡是补药就有益 129
误区三：吃“营养液”保证营养 130
误区四：吃得越多越好 131
误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法 132
高考食谱巧安排 133
迎高考的饮食原则 133
一周食谱安排示例 135
高考三天强化饮食 136
考期强化饮食要素 137
三天食谱安排示例 137