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- 作 者：华永根主编
- 出 版 社：南京：凤凰出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787807291664
- 标注页数：101 页
- PDF页数：114 页
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引言 1
文化篇 2
深厚悠远羊文化 2
渊源篇 4
深厚醇馥『吴文化』 6
魅力千秋吴中地 8
藏书地名的由来 12
『藏书羊肉』的发源地 14
『升美斋』走进苏州城 16
『羊作』古风——藏书羊肉汤馆 18
餐饮新宠——藏书羊肉餐馆 20
独特的『藏书羊肉』烹饪用具 22
藏书羊肉少膻味烹饪技艺之一 24
美食源于小节处——烹饪技艺之二 25
来自木桶中的真味——烹饪技艺之三 26
『添加羊汤不要钱』 28
羊肝掰着吃 29
藏书羊肉的特点 30
一年四季吃羊肉 32
羊肉的健身滋补 33
藏书羊糕的故事 34
木桶煮羊肉的传说 37
鱼羊双鲜的由来 38
传承篇 40
广泛的产业基础 42
政府的积极引导 44
产业协会架起桥梁 46
『藏书羊肉』美食文化节 49
缤纷夺目美食城 52
兴盛的山羊交易市场 54
『藏书羊肉』带动食品深加工 55
服务产业横向联动 56
品牌连锁再谋发展 57
『藏书羊肉』成为旅游新亮点 59
菜宴篇 60
冷菜 62
小炒 64
热菜 68
汤 88
点心 90
藏书全羊宴 92
名店篇 96
后记 101