- 作 者：后东升，樊丽丽主编
- 出 版 社：西安：西北大学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787560423494
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第一章 饭店市场营销概述 1
第一节 饭店市场营销的概念 1
第二节 饭店市场营销的观念与对策 5
第三节 饭店市场营销组合 9
第四节 饭店市场营销学的研究对象、内容和方法 12
复习思考题 14
第二章 饭店市场调查预测 15
第一节 饭店市场营销信息系统 15
第二节 饭店市场调研 19
第三节 饭店市场调查访问技巧 25
第四节 饭店市场营销预测 34
案例 39
复习思考题 40
第三章 饭店消费者购买行为分析 41
第一节 饭店消费者市场分析 41
第二节 饭店个人消费者行为分析 45
第三节 组织机构消费者购买行为分析 50
复习思考题 58
第四章 饭店市场细分与市场定位 59
第一节 饭店市场营销环境 59
第二节 饭店市场细分 68
第三节 饭店目标市场决策 76
第四节 饭店市场定位决策 81
案例 84
复习思考题 85
第五章 饭店产品策略 86
第一节 饭店产品功能组合与服务接触 86
第二节 饭店产品生命周期及营销策略 92
第三节 饭店新产品开发 96
第四节 饭店产品设计的方法 100
案例 105
复习思考题 105
第六章 饭店产品价格策略 106
第一节 饭店产品价格策略概述 106
第二节 影响饭店定价的因素 110
第三节 饭店产品定价策略 116
第四节 饭店产品定价方法 120
第五节 饭店产品价格执行和调整 124
案例 130
复习思考题 131
第七章 饭店营销渠道策略 132
第一节 饭店营销渠道概述 132
第二节 饭店营销渠道的选择 135
第三节 饭店营销渠道的管理 140
案例 146
复习思考题 147
第八章 饭店网络营销策略 148
第一节 饭店电子商务概述 148
第二节 饭店电子商务的开发和实施 150
第三节 饭店预订系统 156
案例 159
复习思考题 160
第九章 饭店促销和广告推广策略 161
第一节 饭店促销策略 161
第二节 饭店营业推广 165
第三节 饭店广告 170
复习思考题 181
第十章 饭店公关形象品牌营销策略 182
第一节 饭店公共关系 182
第二节 饭店客户关系管理 188
第三节 饭店品牌形象 194
案例 199
复习思考题 200
第十一章 饭店全员营销策略 201
第一节 饭店人员推销 201
第二节 饭店内部营销 209
第三节 宾客态度管理 218
复习思考题 223
第十二章 饭店营销管理 224
第一节 饭店营销组织 224
第二节 饭店营销计划 229
第三节 饭店营销预算 231
第四节 饭店营销的控制 235
案例 241
复习思考题 242
参考文献 243