- 作 者：詹杰，王东主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787538154054
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什么是糖 2
什么是糖尿病 2
如何诊断糖尿病 2
如何监测血糖 3
哪些人容易得糖尿病 4
糖尿病治疗的目的是什么 5
糖尿病的控制目标 5
糖尿病的治疗方法 6
饮食疗法的原则 8
什么是食物血糖生成指数（GI） 9
什么是食品交换法 10
如何用食品交换法设计食谱 11
附录1等值食品交换表 15
附录2糖尿病药膳常用中药 24
糖尿病饮食参考方案 25
15单位（1200千卡）食物分配参考表 25
18单位（1400千卡）食物分配参考表 29
20单位（1600千卡）食物分配参考表 33
22.5单位（1800千卡）食物分配参考表 37
25单位（2000千卡）食物分配参考表 41
28单位（2240千卡）食物分配参考表 45
菠菜豆腐 50
凉拌三丝 51
木耳头菜炒肉 52
芡实鸡蛋羹 53
清蒸绿茶鲫鱼 54
蒜蓉海带丝 55
豆豉苦瓜 56
芹菜炒素鸡 57
土豆烧牛肉 58
焯拌苦瓜豆干 59
胡萝卜炖排骨 60
苦瓜鸡片 61
木耳炖豆腐 62
香菇扒油菜 63
枸杞炖兔肉 64
芹菜豆干炒苦瓜 65
清炒西兰花 66
肉末四季豆 67
三宝鱼丸 68
韭菜炒虾仁 69
莱菔蜇皮丝 70
芦笋干豆腐 71
芡实煲鸭 72
鲜蘑茼蒿 73
蔬果沙拉 74
番茄土豆 75
干炒蚕蛹 76
海带拌粉丝 77
菊花鱼头 78
凉拌豆芽菜 79
杞肚炒三白 80
香菇豆腐 81
麦冬茯苓糕 82
南瓜饭 83
麦麸饼 84
荞麦发糕 85
猪胰饼 86
海带鲤鱼汤 87
绿豆冬瓜汤 88
苦瓜蚌肉汤 89
苦瓜瘦肉汤 90
花粉生地粥 91
花粉菠菜粥 92
山药燕麦粥 93
葛根粥 94
枸杞菊花粥 95
地骨皮粥 96
山药萸肉粥 97
天冬枸杞粥 98
玉竹粥 99
桑叶菊花茶 100
玉竹乌梅茶 101
西洋参茶 101
山楂菊花茶 102
双皮花粉茶 102
猪胰玉米须煎 103
误区一 医生嘱咐要控制饮食因此食物吃得越少越好 105
误区二 因为专家介绍某种食物有降糖作用而不加控制地多吃 105
误区三 水果含有丰富的糖，因此糖尿病患者不能吃水果 106
误区四 土豆、地瓜、芋头等食物淀粉含量大糖尿病患者不能吃 107
误区五 迷信无糖食品认为无糖食品可以随意吃 108
误区六 食物升糖药物降糖，因此饮食没控制好，可以多吃点降糖药来抵消 108
其他日常提示 109
运动类型的选择 112
运动强度的选择 112
运动过程 113
运动注意事项 114
常见日常运动耗能 115
头颈按摩 118
躯干按摩 119
四肢按摩 121