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奥灶面  中华老字号
  • 作 者:赵红骑主编
  • 出 版 社:上海:上海人民出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787208065222
  • 标注页数:219 页
  • PDF页数:223 页
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漫话奥灶面&杨瑞庆 11

百年老店奥灶馆&陈兆弘 45

唱戏靠腔 吃面靠汤&陈益 55

万千风味 香满玉盘&蒋志南 63

细面美汤 妙手搭配&蒋志南 79

奥灶丰碑永恒&曹海勇 95

天南地北奥灶香&曹海勇 111

怀念颜老太&高柏勤 119

徐天麟功不可没&高柏勤 129

烹饪大师刘锡安&高柏勤 139

奥灶四题&郑涌泉 169

名不虚传&葛欣 185

各界名人与奥灶面&陈益 199

面长话多——民间故事两则&郑涌泉 207

编后记 217

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