- 作 者：黄继红主编
- 出 版 社：银川：宁夏人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787227039358
- 标注页数：98 页
- PDF页数：149 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源149 ≥98页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
品尝西吉回族饮食 1
序一 1
序二 5
解读西吉回族民间文学 1
目录 1
面食类 1
涎水长面 3
臊子面 5
洋芋搅团 6
散饭 7
疙瘩 8
搓疙瘩 8
凉面 8
炒面片 9
长面 9
莜麦面片片 9
浆水面 10
浆水面片 11
浆水拌汤 11
糊饽 12
炒糊饽 12
扯面 13
削面 13
水饺 14
清汤牛肉面 15
羊肉面片 16
清真碎面 16
豆花饭 17
黄米干饭 18
荞吃食 18
荞剁面（荞削面） 19
揪面片 20
面条 20
馍馍类 23
馒头 25
饽饽 25
碗钵子 26
荞面油陀陀 26
荞面摊馍 27
荞面煎饼卷“三大王” 28
米黄摊饼 28
糜面馍 28
洋芋烙饼 29
锅盔 29
沙子馍 30
水晶饼 30
千层饼（千层油酥饼） 30
油煎饼 31
酥饼 31
牛舌饼 32
羊肉包子 32
水晶包子 33
麻腐包子 33
肉夹馍 33
小吃类 35
甜浆 37
甜醅 37
粽子 38
凉粉 40
元宵 41
凉皮 41
酿皮子 41
洗浴面 42
麻食 43
麻腐 44
馄饨 45
炒棋子豆 45
油糕 45
月饼 46
炸油馃 47
馓子 47
米汤油馓子 48
油香 49
麻花 49
油茶麻花 50
鸡蛋醪糟 50
荷包蛋 51
烧烤 51
煮洋芋 52
烧洋芋 52
炒土豆丝 53
拔丝洋芋 54
火锅 54
腊八饭 55
砂锅豆腐 56
麻腐角子 57
浆水 57
腌咸菜 58
蕨菜 59
吃平伙 59
核桃干粮 60
炒面 60
肉食类 63
腊肉 65
肉肠 65
血条汤 66
羊肉馍泡 66
烩羊杂碎 67
羊羔肉 68
涮羊肉 68
手抓羊肉 69
水煮羊肉 70
清汤牛羊肉泡馍 70
羊肉粉汤水饺 71
大盘鸡 71
回族的“九碗三行”席 72
茶饮类 75
罐罐茶 77
盖碗茶（三泡台） 79
黄酒 81
附录 83
西吉县饮食调查表 85
编者话 95