- 作 者：张家俊，双福编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787122030221
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
6
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
Part 1 闻香觅踪——完美寿司准备寿司历史 6
寿司制作工具 7
寿司制作食材 8
寿司制作技巧 10
寿司品尝秘诀 10
寿司保存 10
Part 2 大展身手——完美寿司制作寿司材料制作寿司饭 12
厚蛋烧 12
香菇煮 12
干飘煮 12
寿司虾 12
饭团 13
田乐饭团 13
芥末鸡肉饭团 14
鲜虾美乃滋饭团 15
炸虾饭团 16
梅子饭团 17
坚果饭团 18
烤鱼青菜饭团 19
火腿虾仁饭团 20
烤饭团 21
卷寿司 22
干飘卷 22
纳豆卷 23
泡菜卷 24
三文鱼细卷 25
铁火细卷 26
梅子山药卷 27
鲜虾色拉卷 28
天妇罗虾卷 29
叉烧肉色拉卷 30
四喜卷 31
蛋皮卷 32
热狗卷 33
加州卷 34
葵花卷 35
太卷 36
锦绣花寿司 37
鳗鱼大卷 38
手卷 39
日式炸猪排手卷 39
鲑鱼籽手卷 40
鲜笋手卷 41
香酥牛蒡手卷 42
鲑鱼手卷 43
大虾手卷 44
蟹籽手卷 45
鳗鱼手卷 46
烟肉手卷 47
铁火手卷 48
军舰寿司 49
鳗鱼军舰寿司 49
鲑鱼籽军舰寿司 50
蟹肉沙拉军舰寿司 51
蟹籽军舰寿司 52
海鲜军舰寿司 53
鲑鱼蜜瓜军舰寿司 54
虾仁色拉军舰寿司 55
握寿司 56
棒棒虾握寿司 56
魔芋煮握寿司 57
烤三文鱼握寿司 58
厚蛋烧握寿司 59
北极贝握寿司 60
花枝握寿司 61
加吉鱼握寿司 62
大虾握寿司 63
八爪鱼握寿司 64
金枪鱼握寿司 65
三文鱼握寿司 66
鳗鱼握寿司 67
烟肉芝士握寿司 68
山药梅肉握寿司 69
创意寿司 70
匹萨寿司 70
鳗鱼压寿司 71
稻荷寿司 72
Part 3 余味不尽——寿司谐趣附录日本料理历史 74
日本饮食礼仪 75
寿司食用的七大妙处 76