- 作 者：郭远光著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7536463588
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喜庆红火的吉庆牛掌 9
淡雅滋补的虫草鸭方 10
腴美酥香的双味扳指 12
清香爽脆的韭香草原肚 15
风味浓郁的铁板牛仔骨 16
翠绿青涩的地芽兔丝（冷菜） 19
肥而不腻的酸辣香肘 20
串串辣香的串烧青鳝 21
和之美者的浓汤全家福 22
红绿绝配的苕菜狮子头 25
回味悠长的泡椒蹄花 27
豉香味长的风味羊排 29
鲜辣软糯的家常鲜鹿筋 30
鲜醇柔韧的菌笋裙边 33
块块香麻的麻辣兔排 34
金色酥脆的鱼香藕饼 36
色鲜味美的一品驼峰（家养） 38
酱香脆嫩的酱爆掌中宝 40
外酥里嫩的辣香里脊 43
鲜脆不绵的爆炒猪板筋 44
精细不腻的豆渣猪头方 46
和美绝妙的火龙果鳝球 48
根根亮丽的美式蜜汁排骨 51
皮酥馅嫩的网油虾卷 53
柔韧滑糯的凤翅牛筋 55
风味独特的纸锅茶树菇 56
咸鲜脆辣的辣子牛腰 57
黄爽甜酸的美式柠檬鸡 59
银丝燕盏的珧柱鲜虾粉丝 60
嫩脆辣香的火爆脆肠 61
清鲜柔嫩的美味嫩腰 62
大快朵颐的千岛湖鱼头 65
汁稠味浓的芥菜烧牛尾 66
肥美嫩滑的蒜茸酱划水 69
高贵亮丽的鲍汁大花菇 71
片片鲜嫩的辣烫鳜鱼片 73
精致酥软的桃仁兔糕 75
川味一绝的藤椒思乡鸡（冷菜） 76
丝丝鲜美的酸汤鳝丝粉 79
花开富贵的百合蒸南瓜 81
清脆滑嫩的白果葵菜 83
芳馥嫩脆的香椿肚丝（冷菜） 84
酥软滋润的辣炒鸭条（美式做法） 86
翠绕珠玉的黑椒鲜贝 89
香郁化渣的陈皮牛肉（美式做法） 91
滑爽晶莹的木瓜素燕 93
山野竹海的竹荪菜心 94
清淡爽口的油渣白菜 95
融合为美的石锅菌三鲜 97
素雅如玉的鱼子酱瓜球 99
王者之风的美式宫保龙明 100
色味俱佳的豉香龙利鱼柳 103
色如鹅黄的醋熘韭黄 104
色绿尔雅的上汤芦笋 105
细嫩软滑的煳辣肾花 107
红白柔美的白玉牛腩 108
洁白雅俗的过江豆花 110
松脆嫩爽的火腿蛋塔（烤点） 113
双色合璧的翡翠鸳鸯卷（小吃） 115
甜甜蜜蜜的八宝酿雪梨 117
后记 118