- 作 者：王西俊编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7501959390
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第一章 基础篇 8
什么是水果拼盘 8
常用水果拼摆品种 8
制作水果拼盘的注意事项 8
制作水果拼盘的常用辅助工具 9
西瓜刀的使用方法 9
球心挖勺和雪糕勺的使用方法 10
10种水果的基本切法 10
第二章 制作篇 16
阳春三月 16
艳若桃花 17
风雨同舟 18
姐妹花 19
收获 20
玫瑰 20
翩翩起舞 21
两小无猜 21
雄鹰展翅 22
思念 23
可爱小象 23
吉祥鸟 24
雷峰塔 24
金达莱 25
一枝梅 26
情人节快乐 27
海底世界 28
南极之乡 28
龙爪菊 29
荷塘一景 30
勿忘我 31
含苞欲放 31
寻找 32
伴 32
轰炸机 33
幸福生活 33
难忘今宵 34
锦色年华 35
伺机 35
成双成对 36
炫耀 37
鹤舞 38
秋意正浓 38
硕果累累 39
一行白鹭上青天 39
金鱼 40
太平盛世 40
蝴蝶兰 41
火焰山 42
畅游 42
花前月下 43
泰坦尼克号 44
杜鹃花伴 44
二龙戏珠 45
天堂鸟 46
默默等待 47
福犬 48
独占鳌头 48
紫荆花 49
鱼跃 50
七嘴八舌 50
田园飘香 51
卡特兰 52
比美 53
沙漠之舟 54
非洲家园 54
蜻蜓点水 55
坦克 56
沟通 56
天上掉元宝 57
蝶恋花 57
雨后春笋 58
寿比南山 59
美猴王 59
缠绕 60
直上云霄 61
西湖风光 62
嬉戏 62
月季盛开 63
兰花 64
家 65
米老鼠 66
太阳花 67
秋海棠 68
一呼百应 69
盆景 70
筋斗云 71
生意红火 71
生日快乐 72
国宝 73
平安夜 74
鱼水情 75
祝福 75
笑口常开 76
人在旅途 76
空中花园 77
海滨风情 78
老树开花 79
陶醉 79
彩虹 80
迎客松 80
角斗士 81
旗鱼 81
热带雨林 82
工夫茶 82
归来 83
生生不息 84
小桥流水 84
烽火台 85
爱的奉献 86
长跑冠军 86
寿带飘飘 87
饱餐一顿 88
黄鹂 88
牡丹仙子 89
高瞻远瞩 90
龙的传人 90
害羞 91
睡美人 91
朝阳 92
飞雁 92
奥运火炬2008 93
我回来了，恐龙 93
节节高 94
知音 94
龟兔赛跑 95
财源广进（鼠） 96
牛气冲天（牛） 96
森林之王（虎） 97
决不眼红（兔） 98
双龙护珠（龙） 99
烈焰红唇（蛇） 100
天马行空（马） 101
三羊开泰（羊） 101
自得其乐（猴） 102
金鸡报晓（鸡） 103
忠实伙伴（狗） 103
珠圆玉润（猪） 104