粤菜溯源录

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源192 ≥173页】

1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

前言：“中国热”与“杂碎” 1

广东食风天下至味的禾虫　 11

禾花雀“南蛮”所欲也　 16

寓食于疗的三蛇宴　 22

为“食在广州”添光彩的卫生鱼生　 29

吃粥当吃“南蛮粥”　 34

“南蛮”菜为什么多羹与汤　 42

广东馄饨天下通食　 48

面饭的故事　 54

食在广州“楚庭”是广州最早的名称　 65

“食在广州”自古已然　 72

“食在广州”与四大酒家　 79

品多精研之广州茶室　 84

潮州菜浓腻突出的潮州翅　 91

潮州肴点显功夫　 97

生吞果子狸的眼睛　 103

顺德菜割烹不马虎之顺德菜　 111

顺德“妈姐”菜难得品尝　 117

客家菜天字第一号客家菜　 125

粗中有细的客家菜　 131

海南菜雷州海峡两岸饮食　 141

海南名菜“东坡肉”　 146

粤厨点滴“南蛮”饮食业瑰宝　 157

“南蛮”割烹北京吃香　 163

附录　 169

后记　 171