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- 作 者：农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787811174526
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一、概述 1
（一）世界葡萄栽培历史及发展概况 1
（二）我国葡萄栽培历史与现状 2
（三）有机葡萄发展概况与意义 3
（四）有机葡萄的申请认证与监督 4
二、葡萄品种 9
（一）品种选择 9
（二）葡萄优新品种及栽培特性 9
三、有机葡萄苗木繁育技术 26
（一）扦插育苗 26
（二）嫁接育苗 31
四、建园及栽植 37
（一）园址的选择 37
（二）架式选择 44
（三）栽植密度 48
（四）栽植时期 49
（五）栽植方法 49
（六）栽后管理 51
五、有机葡萄园的土壤管理 53
（一）土壤类型 53
（二）土壤酸碱度 53
（三）土壤生物的作用 55
（四）葡萄园的表土管理 58
六、有机葡萄园的水分管理 62
（一）葡萄需水特点 62
（二）常用灌溉方法 63
（三）土壤水分与葡萄生长发育的关系 64
七、有机葡萄园的养分管理 66
（一）葡萄的需肥特点 66
（二）施肥时期 68
（三）施肥方法与施肥量 70
（四）有机肥的堆制 74
八、有机葡萄园的树体管理 78
（一）不同树形的整形方法 78
（二）修剪技术 81
九、有机葡萄园的病虫害防治 86
（一）葡萄常见病害及其防治 86
（二）葡萄常见害虫及其防治 96
（三）葡萄病虫害综合防治技术 102
（四）常用药剂 105
（五）天然药剂 116
（六）趋避植物的利用 117
附录 120
参考文献 122