- 作 者：詹杰，王东主编
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787538154467
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什么是血脂 2
什么是高脂血症 3
高脂血症的分类 3
如何检测血脂 3
哪些人容易得高脂血症 4
高脂血症的主要危害是什么 5
发现血脂异常怎么办 6
营养因素对高脂血症的影响 9
高脂血症的饮食原则 10
食谱制定 10
什么是食品交换份 10
如何用食品交换法设计食谱 11
附录1等值食品交换表 17
表1乳蛋类 17
表2鱼肉豆类 18
表3-1蔬菜水果类——菌藻类 19
表3-2蔬菜水果类——淡色菜 20
表3-3蔬菜水果类——绿黄色蔬菜 21
表3-4蔬菜水果类——水果 22
表4谷物油脂类 23
附录2调味品 24
附录3高脂血症·高血压药膳常用中药 26
什么是高血压病 27
哪些人容易患高血压病 27
高血压病的治疗目标是什么 27
高血压病的饮食原则 28
高胆固醇 30
18单位（1400千卡）食物分配方案 30
20单位（1600千卡）食物分配方案 34
25单位（2000千卡）食物分配方案 38
高甘油三酯 42
15单位（1200千卡）食物分配方案 42
18单位（1400千卡）食物分配方案 46
20单位（1600千卡）食物分配方案 50
高血压 54
18单位（1400千卡）食物分配方案 54
20单位（1600千卡）食物分配方案 58
23单位（1850千卡）食物分配方案 62
菠菜豆腐 67
腐竹拌黄瓜 68
鸡茸西兰花 69
木耳炖刀鱼 70
田园泡菜 71
鸡丝蜇皮 72
凉拌莴笋 73
蔬菜沙拉 74
素里脊 75
洋葱鳝鱼丝 76
香菇烧油菜 77
凉拌菜心 78
凉拌豆芽菜 79
凉拌牛蹄筋 80
芹菜豆干 81
肉炒黄花菜 82
虾皮茼蒿 83
鲜蘑炒青豆 84
凉拌黄瓜 85
蒜茸海带丝 86
木耳莴笋炒肉片 87
清蒸绿茶鲫鱼 88
西芹豆干 89
香菇炒双花 90
翠衣鳝鱼丝 91
口蘑豆腐 92
清蒸茄子 93
杏仁菠菜 94
洋葱炒牛肉 95
冬瓜炖鲤鱼 96
绿豆白藕酿 97
木耳瓜片 98
木须柿子 99
小白菜豆腐 100
蜇皮芹菜 101
香菇竹笋鸡片 102
番茄豆腐 103
杞菊鸡片 104
三宝鱼丸 105
双耳拌黄瓜 106
酸奶拌水果 107
杜仲猪腰西兰花 108
姜丝菠菜 109
枸杞腐竹木耳 110
韭菜炒虾 111
香菇莴笋兔肉 112
决明烧茄子 113
凉拌西芹 114
素什锦 115
蒜茸空心菜 116
天麻茯苓鱼 117
鲜蘑冬瓜 118
蜇皮干豆腐 119
荷叶饭 120
山药扁豆饭 121
赤豆薏米饭 122
茯苓糕 123
山药饼 124
玉米发糕 125
萝卜玉米饼 126
牛乳燕麦粥 129
陈皮海带粥 130
荷叶菊花粥 131
山药薏米粥 132
枸杞玉米粥 133
薏米绿豆粥 134
胡萝卜粥 135
赤豆燕麦粥 136
葛根奶粥 137
黄豆粟米粥 138
二冬汤 139
白菜血肠汤 140
西红柿汤 141
茯苓冬瓜鲤鱼汤 142
美味银耳羹 143
西红柿紫菜汤 144
葛根奶 145
海带冬瓜汤 146
鹌鹑蛋茼蒿汤 147
油菜豆腐汤 148
萝卜牛肉汤 149
茉莉绞股蓝茶 150
陈皮红花茶 151
桑叶菊花茶 152
甘草橘皮茶 153
菊花决明茶 154
芹菜汁 155
夏枯草蜜茶 156
黄芪山楂饮 157
菊槐绿茶 158
运动类型的选择 160
运动强度的选择 160
运动过程 161
合并高血压者运动注意事项 162
常见日常运动耗能 163
头颈按摩 166
躯干按摩 167
四肢按摩 169