- 作 者：彭铭泉主编
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：7504850667
- 标注页数：56 页
- PDF页数：58 页
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概述 5
一、增强免疫力常用药膳 7
1．常用菜肴类药膳 7
灵芝炒青豌豆 7
灵芝团鱼 8
灵芝鸡片 9
仙灵脾炒鹌鹑 10
红枣扣蒸鸭脯 11
虫草金龟 12
龙马蒸鹌鹑 13
黄精炒鱼片 14
西洋参蒸燕窝 15
党参活鱼 16
2．常用煲类药膳 17
人参红枣鳗鱼煲 17
灵芝牛腩煲 18
西洋参团鱼煲 19
党参鲳鱼煲 20
何首乌大枣猪肘煲 21
茯苓苡仁鹌鹑煲 22
山药胡萝卜子鸭煲 23
黄精猪尾煲 24
玉竹百合兔肉煲 25
巴戟乌鸡煲 26
3．常用粥类药膳 27
人参粥 27
黄精粥 27
西洋参粥 28
党参粥 28
山药粥 29
玉竹粥 29
茯苓粥 30
首乌芝麻粥 30
红枣牛奶粥 31
核桃西米粥 31
4．常用面点类药膳 32
桃仁扁豆芝麻 32
人参菠菜饺 33
洋参汤圆 34
党参糕 35
茯苓包子 36
山药馒头 37
玉竹糕 38
黄精饼 39
枣泥桃仁糕 40
首乌糕 40
5．常用汤羹类药膳 41
灵芝炖乳鸽 41
仙灵脾菟丝子鸡 42
虫草怀山炖乳鸽 43
黄精炖猪蹄 44
西洋参炖鸭 45
玉竹锅巴汤 46
首乌黑豆羹 47
红枣黑米羹 48
人参莲子银耳汤 49
山药肉丸汤 50
6．常用饮品类药膳 51
人参核桃饮 51
灵芝薄荷饮 51
西洋参麦冬饮 52
党参白术饮 52
首乌黑豆饮 53
山药枸杞饮 53
玉竹冰糖饮 54
红枣枸杞饮 54
茯苓人参饮 55
党参龙眼饮 55
二、药膳常用基本汤料的制作 56