- 作 者：（日）田中一男等著；杨锦译
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2001
- ISBN：7543313456
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减少盐分7g的一日食谱① 4
减少盐分7g的一日食谱② 6
减少盐分7g的一日食谱③ 8
减少盐分7g的一日食谱④ 10
减少盐分5g的一日食谱① 12
减少盐分5g的一日食谱② 14
减少盐分5g的一日食谱③ 16
合并糖尿病患者的食谱 18
高脂肪患者的食谱 20
高胆固醇患者的食谱 22
伴有高血压患者的食谱 24
肥胖患者的食谱 26
高尿酸患者的食谱 28
缺少蛋白质患者的食谱 30
力求减少盐分的汤汁 32
清淡可口的菜肴① 36
清淡可口的菜肴② 40
含钙菜品 44
巧取鱼油的菜品 48
控制脂肪的美味菜品 52
力求方便进食的菜品① 56
力求方便进食的菜品② 60
脑血管疾病的病理病症 64
脑血管疾患的种类 65
发作后应注意的问题 67
治疗及预防复发的要点 70
病发后的膳食基础 4
后遗症患者的膳食研究 77
病发后日常生活中应注意的事项 78
把“为了家庭”当做康复的动力 80
努力建立健康管理 82
经历了心肌梗塞和脑梗塞 84
好强的性格用在了康复训练上 86
膳食的基础与实际操作 88
膳食的基础 88
膳食的实际操作 93
具有防病作用的四组记分法的基础 126
什么是四组记分法 126
80kcal=1分，用分数为自己定量 129
一·二·三组基本上各为3分 129
根据不同性别·年龄调整第第四组菜品 130
有病人的家庭也适用四组记分法 130
脑血管疾病患者四组食品的选择及烹调方法 132
可与年轻人共用的膳食—食谱应用实例 136
脑血管疾患病人的膳食一览 138
标准计量杯、勺、秤的使用方法 142