- 作 者：黄丹主编
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7111227271
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技能训练模块一 鉴别现钞的技能训练 1
技能训练活动一 辨别人民币现钞的真伪 1
技能训练活动二 兑换人民币的残钞 16
技能训练活动三 鉴别我国境内可兑换的外币 20
技能训练模块二 信用卡的刷卡技能训练 35
技能训练活动 办理信用卡刷卡的收银业务 35
技能训练模块三 鉴别支票和开具发票技能训练 44
技能训练活动一 鉴别支票的基本技能 44
技能训练活动二 填开发票的注意事项 54
技能训练模块四 点钞及票币计算训练 62
技能训练活动一 台式多指多张点钞 62
技能训练活动二 手持式单指单张点钞 71
技能训练活动三 票币计算 77
技能训练模块五 操作收银机的技能训练 84
技能训练活动一 正确使用POS收银机的打印机 84
技能训练活动二 设置收银的权限 90
技能训练活动三 设置收银收据头尾信息 96
技能训练活动四 设置商品信息 103
技能训练活动五 设置收银机的结账方式 111
技能训练活动六 模拟销售商品 120
技能训练活动七 制作销售报表 132
技能训练模块六 餐厅收银技能训练 138
技能训练活动一 早茶收银业务训练 138
技能训练活动二 饭市开单业务训练 144
技能训练活动三 饭市结账业务训练 150
技能训练活动四 收银交班训练 158
技能训练模块七 饭店总台收银技能训练 163
技能训练活动一 总台收银业务训练 163
技能训练活动二 迷你酒吧记账业务训练 176
技能训练活动三 其他收银业务训练 182
技能训练模块八 旅行社门市部收银训练 191
技能训练活动 旅行社门市部签订旅游合同和收银业务 191
附录 200
附录A出境旅游组团合同 200
附录B国内旅游组团合同 202
附录C收银专业英语50句 204
参考文献 208